花粉症にトマトは悪化する?実は加熱すると逆に花粉症を予防する!

花粉症はトマトで悪化!でも加熱すると逆に予防する食べ物に!

トマトが大好きな人は多く、あなたもその1人ではないでしょうか?

春と秋の風物詩ともいえる花粉症ですが、トマトは花粉症を悪化させる事で有名です。

しかし中にはトマトジュースは花粉症の予防になるという話も・・・。

果たしてトマトを食べる事で花粉症が悪化したりするのでしょうか?

トマトを加熱する事で花粉症の予防に効果的な食べ物に変わるのでしょうか?

この記事では花粉症とトマトの関係、トマトを加熱するとどうなるのかについて解説しています。

花粉症に効果的な食べ物についても紹介しています。




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花粉症はトマトで悪化する?加熱したら大丈夫?

花粉症はトマトで悪化する?加熱したら大丈夫?

花粉症の人はトマトを食べると症状が悪化するとよく言うのですが、きちんとした理由があります。

生のトマトにはアレルギー症状の原因となる「ヒスタミン」と呼ばれる成分が入っています。

トマトをとれば摂るほど「ヒスタミン」の量が増えていき、花粉症が悪化するとされています。

特に特に「スギ花粉」に対してトマトは相性が悪く、悪化を招いてしまう結果となります。

理由としては「スギの花粉のタンパク質の構造」と「トマトのタンパク質の構造」が似ている事から体が花粉と間違えてしまうためです。

花粉症のメカニズム

花粉症とは鼻や目の粘膜に花粉がつくことによって、ヒスタミンという物質を作りだします。

ヒスタミンがマスト細胞にくっつくことにより「かゆみ」や「くしゃみ」を引き起こします。

特に2020年にはスギ花粉の患者がもっと増えると予測されています。

かわいそうに・・・と思う私も実はスギ花粉に毎年「目」をやられる1人です(笑)。

トマトを加熱する事で中の成分が変化するのでしょうか?

実は加熱する事でタンパク質は変化する性質を持っています。

トマトを加熱する事で中のタンパク質は変化して「花粉と全く違う構造」になります。

つまり加熱したトマトを食べても花粉症のアレルギー症状が出ない、悪化しないという事になります。

その代わり壊れてしまうビタミンも多く、生のトマトを食べるよりは栄養は下がってしまうという点があります。

生のトマトを食べて花粉症の症状に苦しむよりは、加熱して花粉症の症状に苦しまない方がいいですよね。

せっかくトマトが好きなのに花粉症であるがために食べれない!という人はトマトを加熱して食べる事をおすすめします!

トマトは花粉症の予防に効果がある?

トマトは花粉症の予防に効果あり?

花粉症を悪化させる野菜のトマトですが、逆に花粉症を予防する野菜としても注目を集めています。

花粉症を予防するには抗酸化作用がある食べ物が効果的とされ、インフルエンザの時も抗酸化作用を持つ食べ物が重宝されます。

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2019年11月23日

トマトに含まれるリコピンも抗酸化作用を持つ栄養の1つで、花粉症の症状を和らげてくれます。

リコピンを加熱しても栄養は残るのか?という疑問があります。

リコピンは加熱する事で圧縮され、脂溶性のため油で炒めても壊れません。

つまりトマトを加熱して食べるだけで花粉症の症状を和らげてくれる味方に早変わりするんですね!

トマトジュースも花粉症の予防に効果的です。

トマトジュースを花粉症の予防の観点から見ると「腸内細菌を整える」という点で花粉症の予防に効果的です。

「ジュース用加工用トマト」には「ナリンゲニンカルコン」という栄養が含まれ、花粉症の改善に効果的と言われています。

しかし加工用トマトの「皮」の部分にしか含まれず捨てられるため、トマトジュースでは微量しか摂ることはできません。

もしも多く「ナリンゲニンカルコン」を摂りたいのであれば、加工用トマトを使ったリゾットやサプリがおすすめです。

トマトの他に花粉症の症状を和らげるのに効果的な食べ物とは?

トマトの他に花粉症の症状を和らげるのに効果的な食べ物とは?
ヨーグルト

ヨーグルトは乳酸菌を多く含む食べ物として有名です。

乳酸菌の力でアレルギーの数値が下がるという学会での報告もされているほど効果的です。

金額もそこまで高くないため、毎日食べる事で花粉症の症状の緩和、予防に効果があるとされています。

ブロッコリースプラウト

ブロッコリーではなく「ブロッコリースプラウト」にはスルラフォンという栄養が含まれています。

スルラフォンという栄養には花粉症の症状を和らげるという報告がされています。

ちなみにブロッコリーでもいいですが、スルラフォンは7分の1まで減ります。

スルラフォンは体内の抗体の数を減らし、症状を緩和するとされています。

花粉症はトマトで悪化!でも加熱すると大丈夫【まとめ】

ここまで花粉症はトマトで悪化するのか?加熱するとどうなるのかという事について説明してきました。

トマトはそのまま生で食べると花粉症が悪化するのに、加熱すると大丈夫と言うことは驚きでしたね。

しかも悪化どころか花粉症で苦しむ私たちにとってお助けマンになるという・・・。

まとめ
  • 生のトマトは花粉と同じ構造を持っているために花粉症を悪化させる
  • トマトを加熱すると花粉症は悪化しない
  • 加熱したトマトはリコピンのおかげで花粉症の症状が和らぐ
  • 抗酸化作用が花粉症を和らげる効果をもたらす
  • トマトの他にヨーグルト、ブロッコリースプラウトも花粉症に効果あり

2020年は季節的に暖かいので、もしかしたら例年より早く花粉が飛ぶかもしれませんね・・・。

アアツライツライ・・・(+_+)。

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